科越电子|明钢商用电磁炉官方网站

关于我们-> 联系我们-> 网站地图

  1. 400-718-8182
  2. 18926865117
栏目导航
联系我们
服务热线
400-718-8182
电子邮箱:minggangdcl@163.com
地址:东莞市沙田镇杨公洲村滨江路16号
当前位置:主页 > 新闻资讯 > 常见问题 >
商用厨具的概念与分类知识普及
浏览: 发布日期:2017-05-22
   商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为以下五大类。
    灶具设备。目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,最常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。
 
    排烟通风设备。为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
 
    调理设备。此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。
 
    机械类设备。这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
 
    制冷保温设备。为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为最常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。
 
     东莞市科越电子科技有限公司是专业从事电磁感应加热技术研发与应用的高科技企业,拥有明钢,科创,智味等自主高端品牌,拥有多项完全自主的核心技术和国家专利,并荣获“中国节能厨具金奖”、“中国厨房设备创新发明金奖”等项奖,其在2016年研发制造的6.8米电磁大锅,更是在首届中国山西旅游面食文化节上荣获吉尼斯世界纪录——“世界第一面锅”之称,并上演百人削面,千人品尝,万人点赞的壮观场面!这种种殊荣,为科越打造自主民族品牌,并在行业中的创新领先地位奠定了坚实的基础。

网站首页| 关于我们| 产品中心| 新闻资讯| 客户案例| 联系我们| 自动煮面炉|

Copyright ©科越电子 版权所有备案号:粤ICP备15041728号
公司地址:东莞市沙田镇杨公洲村滨江路16号
联系电话:0769-89128088/81615373
电子邮箱:minggangdcl@163.com传真:0769-81615372